Rempah-rempah segar dan alami sering kita jumpai bahkan menjadi konsumsi sehari-hari. Herbal segar selalu menghiasi dapur kita dengan berbagai jenis dan kegunaannya masing-masing, yang tentunya menambah cita rasa masakan kita.
Jamu segar alami, selain menambah cita rasa pada masakan, juga memiliki manfaat dan khasiat tersendiri seperti menjaga kadar gula, menjaga kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh, dan lain-lain.
Jamu segar alami sangat diperlukan, oleh karena itu jamu segar alami sangat membantu, ibu. Jika bumbu yang dibutuhkan untuk memasak tidak tersedia, makanan akan kurang sempurna.
Anda menanam sendiri atau membeli di pasar, rempah segar dan alami dapat membuat resep apa pun, bersama dengan selera Anda, dengan rasa segar, alami, dan berani, tanpa menambahkan rasa asin. Untuk tips cara menyimpan herba segar, baca artikel ini! Untuk mempelajari tentang bagaimana rempah-rempah tertentu harus dicicipi dan bagaimana mencampur rasa dengan hidangan yang paling tepat, baca terus:
Kemangi
Rasa : Manis dan segar
Persiapan: Cincang halus daun kemangi dengan pisau tajam. Gulung dengan rapat dan potong atau potong-potong.
Tips: Tambahkan hidangan sebelum disajikan. Kemangi dapat diganti dengan mint di sebagian besar resep. Kombinasikan dengan: Saus tomat (tanpa garam tangan), pasta, salad, saus rendah sodium, pizza rendah sodium, sup rendah sodium, veranganan musim panas, telur, ayam dan pelek ikan Hidangan sederhana: irisan tomat, mozzarella rendah lemak, rendah sodium, dan daun kemangi. Gerimis dengan minyak zaitun dan sejumput lada hitam.
Ketumbar
Rasa: menyegarkan
Persiapan: Juga halus, daun ketumbar harus dicincang halus.
Tips: Jangan memasak ketumbar segar – sebagai gantinya tambahkan ke piring sebelum disajikan.
Kombinasikan dengan: kacang-kacangan, tomat, jagung, paprika, alpukat, nasi, salad, saus salad rendah sodium dan saus yogurt rendah sodium dan rendah lemak.
Hidangan sederhana: Campur kacang hitam, jagung, cabai merah cincang, cabai jalapeno cincang, ketumbar, dan perasan air jeruk nipis.
Daun Mint
Rasa: Manis dan sejuk
Persiapan: Karena mint mirip dengan basil, siapkan dengan cara yang sama. Tip: Ada alasan mengapa permen karet dan pasta gigi berbau seperti mint, Anda bisa mengunyahnya untuk mulut yang bersih!.
Padukan dengan: Secangkir buah, wortel, mentimun, salad, kacang polong, domba, kacang-kacangan, makanan penutup, es teh tanpa pemanis, air dan yogurt rendah lemak tanpa tambahan gula.
Hidangan sederhana: Irisan semangka dan melon. Gerimis buah dengan campuran mint dan yogurt vanila rendah lemak.
Oregano
Aroma: Earthy
Persiapan: Tarik daun dari batangnya. Buang batang dan potong daun dengan kuat sebelum digunakan.
Tips: Kombinasi umum dalam masakan Yunani adalah oregano, mint, dan lemon.
Kombinasikan dengan: Tomat, saus tomat tawar, zucchini, kentang, paprika, kacang-kacangan, jamur, telur, sup rendah sodium, salad, pizza rendah sodium, pasta, ikan berminyak dan unggas.
Hidangan sederhana: Pukul bersama jus lemon, minyak zaitun, cuka, oregano dan mint. Tuang di atas kentang merah yang sudah dimasak.
Peterseli
Rasa: Ringan dan segar (daun datar Italia). Sedikit pedas (keriting)
Persiapan: Potong batang dan daun sedikit. Tambahkan ke piring selama menit terakhir memasak atau sebelum disajikan.
Tips: Peterseli daun datar Italia menyerupai daun ketumbar dan paling serbaguna dalam memasak karena rasanya yang ringan dan segar. Peterseli keriting memiliki sedikit daun kari.
Sajikan dengan: Ayam, hidangan telur, ikan, makanan laut, sup rendah sodium, salad, kentang, pasta, tomat, saus tomat tawar, wortel, dan terong
Hidangan sederhana: Kocok minyak zaitun dengan jus lemon dan peterseli, mint, bawang putih, dan daun bawang. Sajikan di atas ikan putih matang seperti cod atau flounder.
Rosemary
Rasa: Woody dan lemony
Persiapan: Jepit jari dan ibu jari Anda di bagian atas batang dan tarik dengan kuat ke bawah panjang cabang untuk menghilangkan daunnya. Buang batangnya dan cincang halus daunnya.
Tips: Karena rosemary adalah ramuan beraroma kuat, gunakan dengan hemat.
Padukan dengan: Sayuran akar panggang, kentang, tomat, kacang-kacangan, kubis, ikan berminyak, udang, pir, apel, roti gandum berserat tinggi, dan sup rendah sodium.
Hidangan sederhana: Gunakan tangkai rosemary sebagai tusuk sate untuk memanggang udang.
Timi
Rasa: Lemon dan ringan
Persiapan: Buang daunnya yang mirip dengan cara Anda menyiapkan rosemary, tetapi lebih ringan karena thyme yang lebih halus. Karena daunnya sangat kecil, Anda tidak perlu memotongnya.
Tips: Tambahkan di awal proses memasak untuk rasa terbaik. Kombinasikan dengan: Ayam, wortel, jagung, jamur, kentang, tomat, kacang hijau dan sodium rendah: sup, sup kental, semur.
Hidangan sederhana: Tambahkan tomat cincang, bawang merah, minyak zaitun, dan thyme ke dalam wajan. Panggang perlahan selama satu jam pada suhu 300 derajat untuk mendapatkan topping tomat chunky yang lezat untuk pasta gandum utuh.